皮蛋豆腐

皮蛋豆腐（pídàn dòufu / ピーダンドウフ / ピータン豆腐）

昔、食わず嫌いでよく出た来たピータン。子供のころ一体どんな味がするのだろうと思い、大人になって初めて台湾で食べてみたところ、これが実に美味しい（個人的な感想ですが）。

お店の小皿コーナーに置いてあることが多いので、まず先に手が伸びる一皿です。